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    我院召開2020年度餐飲工作會議

    時間:2020-12-04瀏覽次數:來源:后勤基建部


    12月2日,學院膳食監督管理委員會召開2020年度餐飲工作會議。學院副院長金國鋒出席,膳管會全體成員、相關職能部門代表和師生代表參加。會議由后勤基建部負責人主持。

    本次會議分實地檢查和工作會議兩部分。與會代表對學院一食堂進行了實地檢查,食堂工作人員向代表們講解了食堂原料加工、烹調操作、米飯蒸煮及餐具消毒各環節的操作流程和規范,展示了食堂在食物留樣、索證索票及冷鏈食品運送、儲存等各環節的工作。代表們還隨機抽查了防疫臺賬、索證索票、從業人員健康證等臺帳資料。

    金國鋒簡要總結學院食堂2020年的各項工作,對學院食堂這一年在防疫供餐保障、價格維穩、服務創新、亮點提升等方面所作的努力表示肯定。他提出四點希望:一是貫徹落實習近平總書記關于厲行節約、反對浪費及垃圾分類工作等一系列重要指示精神和黨中央、國務院關于加強塑料污染治理重大決策部署,持續推進落實垃圾分類、限塑令以及光盤行動三大專項工作,樹立“節糧”“環?!毙嘛L尚;二是強化安全意識,嚴格落實餐飲具消毒、食材源頭控制、冷鏈食品監管等的食品安全工作,保障校園餐飲服務安全;三是食堂工作人員要用心工作,不斷提升業務水平,形成師生滿意度高、品牌效益好、校企雙贏的餐飲工作新機制;四是要求膳食監督管理委員會明確職責,嚴明紀律,主動發揮在學院、師生、餐飲三方之間的橋梁紐帶作用,及時幫助師生員工解決問題,弘揚正能量。

    與會代表各抒己見,提出了按就餐者需求規劃餐廳定位、改造就餐環境提升餐飲服務品質、動態調整餐廳志愿者、智能支付等寶貴建議,并聽取了飲食服務中心《2020年餐飲工作匯報》和《2020年新品菜肴定價情況說明》。(文:通訊員 張椰梅/攝:通訊員 王怡婷)

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